“实验伴侣”娃哈哈，缅怀一代“宗”师！

2024-02-29

5日，娃哈哈官方微博发布讣告：娃哈哈集团创始人、董事长宗庆后同志，因病医治无效，于2024年2月25日10时30分逝世，享年79岁。

小时候喝娃哈哈，工作后做分析实验或者出差，娃哈哈纯净水成了不可或缺的的产品。

有多少分析实验是拿娃哈哈做的？据公众号教化学的闲杂人：

知名应用生物系统公司Applied Biosystems 的材料书中，推荐用水是中国的本土品牌——娃哈哈。

低调了这么多年的娃哈哈纯净水凭借高纯净度，成为“实验室用水”，终于火“出圈”了！

一

现状：它和实验室完美融合，几乎成为实验室必备品

坊间一直流传着“液相用娃哈哈，质谱用屈臣氏”的传说，娃哈哈纯净水被用于实验已经有很多年了。它经常隐藏在实验室里，跟周围的精密仪器形影不离。看似很显眼，却又很融合。

从电化学实验到有机化学再到生物领域，都能发现它的身影。

第一次见到它，首先要摆脱对娃哈哈的刻板印象。此时娃哈哈不再是普通的饮用水，而是实验材料。

从电化学实验到有机化学再到生物领域，都能发现它的身影。

不少人将其看作是实验室里的硬通货，不止硬通，还当红几十年了。就一个字：牛！

2013年的节目《平安365》中，中国农业大学检测农药残留的实验室里也出现过。

有位学生物的朋友曾公开表示，它是做实验时的万金油，买一桶就能应对大部分使用场景，属于试剂店老板的必推产品。

据说一些仪器厂商都会直接推荐使用，公司人员来实验室维护的时候，包里都是必备一瓶。

甚至有人怀疑在现在超市见不到娃哈哈的原因，可能就是都被拿去做了实验。

你甚至还能在不少专业的使用指南中找到与它相关的注意事项，几乎成为了某种共识：

离开实验室，娃哈哈照样

。比如经过一些细腻观察，发现用娃哈哈的纯净水倒进水冷机箱里，能做到长时间不变色。做糖的时候用，也可以保证很大程度的减少杂质，拿来做菜也挺好吃的。

二

区别：饮用水遵循的质量标准与实验室纯水标准有没有区别？

娃哈哈、屈臣氏等瓶装纯净水从性质上说属于食品饮料范畴，多遵循《GB 19298-2014 食品安全国家标准包装饮用水》中的饮用纯净水的标准，该标准要求的饮用纯净水的水源为GB 5749的自然水，并采用适当加工方法，去除矿物质等制成的制品。产品质量标准主要关注内容主要包括：感官指标、理化指标、污染物含量、微生物含量、食品添加剂五个方面。

实验室纯化水从性质上属于试剂范畴，需要严格遵循实验室试剂管理的相关规定。纯水，作为实验室应用最广泛的试剂，其纯净程度深刻影响着最终的生产、质量分析的结果，所以各国际组织、国家及相关行业，对实验室用水都有明确的质量标准，常见的标准包括：

实验室分析用水规格与实验方法（ISO 3696-1995）
国家分析实验室纯水标准(GB/T 6682-2008)
仪器分析用高纯水规格与试验方法（GB/T 33087-2016）
美国材料试验协会(ASTM D1191-2006)
USP(美国药典)、EP(欧洲药典)、CP(中国药典)
CLSI(临床实验室标准委员会)、CAP(美国药理学会)

……

诸多的行业对纯水的应用都有明确的标准，而且随着分析仪器的进步，纯水的重视度也越来越高，标准也在不断的完善，都对实验室用纯水提出了要求。以应用范围最广泛的GB/T 6682-2008为例，其关注内容明显更加的广泛与严格，主要包括：pH、电导率、可氧化物质、吸光度、蒸发残渣、可溶性硅等。

以上对比中，我们明显可以看出：

①饮用纯净水的性质属于食品饮料，是从对人体健康的角度来确定规格参数；实验室纯水/超纯水在所有标准中属于试剂，是基于保障实验结果准确的角度出发来设定规格参数；

②饮用纯净水的理化指标中主要关注了对人体有害的部分有机物、无机离子、放射性物质的含量，如余氯<0.05mg/L，氰化物<0.05mg/L、阴离子合成洗涤剂0.3 mg/L；实验室纯水/超纯水标准中，我们所熟悉的超纯水参数如：电阻率18.2MΩ.cm@25℃（总离子含量＜1ppb）、TOC<5ppb。很明显，实验室纯水/超纯水对有机物、无机离子含量的要求更加全面、严格。

三

娃哈哈纯净水能否达到实验室纯水的标准？

娃哈哈纯净水能否当实验室纯水来用，关键要看其是否达到实验室纯水的标准。

正巧有很多专业人士的回答，我觉得可以参考：

1、三蒸去离子水已经不能满足PCR要求，某人随手买了几种纯净水来试验，哇哈哈是唯一一个满足PCR级别的纯净水。

2、数年以前，清华大学化学系分析化学和超分子化学实验室突然发现，哇哈哈纯净水达到了色谱纯，完全可以当超纯水用。

3、娃哈哈的水电阻值大约只有15.0。

4、瓶装的纯净水（街边1块1瓶的哇哈哈）电导是2.3ms/m（个人无聊时候测的，无图无真相且做的不怎么标准，实际值会小很多。有条件会补上）。

据悉，娃哈哈分析中心早在2005年就通过了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可，CNAS是国际互认体系的一员，覆盖全球103个经济体，占全球经济总量的96%以上，这也就代表娃哈哈分析中心出具的检测报告，在全球范围内的许多国家都是被认可的。在娃哈哈分析中心，董佳宁邀请专业人士对娃哈哈纯净水进行了水质检测，检测结果显示娃哈哈纯净水的检测样品导电率达到了1.56，是完全符合实验室用水的标准（水的导电率≤5），达到了实验室用水级别。