中国的食品机械制造装备的建设，在21世纪前后的20年内取得了快速的发展，在各个领域崛起了一批能够参与国际竞争的企业，然而这些公司的快速发展一方面有赖于中国经济的快速发展，另一方面则依赖低廉的劳动成本及物料成本取得的竞争优势，这些优势在中国经济发展放缓、劳动成本上升的前提下基本上已经不再存在。中国企业面对拥有更低廉成本的东南亚企业的竞争，而核心技术及工作规范化和欧美企业相比仍然差距巨大。

中国的大型食品企业在规模上已经相当可观，但是大型的食品机械装备仍然只能依靠从国外进口，国内的食品机械工程公司缺乏核心技术和工匠精神，并且普遍规模不大，有一定的区域性，技术往往以集成国外设备和产品为主，在大型工厂建设及智能化水平方面，仍在全力追赶欧美先进企业。

《中国制造2025》 的提出，引发大众对于传统工业生产利弊和前途的思考。人们已经普遍认识到，智能机械设备优于传统工业生产，数字化工厂在效率和成本上也会大大优于传统工厂，在未来替代现有的工业产品的趋势是不可逆转的，放眼食品行业的智能制造，有以下发展趋势和方向。

食品包装机械日趋自动化。智能技术特别是机器人技术在包装行业中的应用以飞快的速度发展，在过去的5年中从9.5%增加到了17.4%，几乎翻了一番。机器人几乎出现在了所有的包装功能领域。随着智能制造机械技术地不断进步，其逐渐呈现出精准自律、人机一体、感应识别、超柔性、强大的学习和自我维护能力等特点。目前，专业技术人员逐渐尝试把智能制造机械应用到现实的社会生产中去，并在焊接、码垛、分拣、码头及高危工作环境中替代人力的作用日渐显现，其精准度高、速度快、工作时间长、解放劳动力及低成本运转等特性越来越受到制造业的欢迎。

高端装备战略兴起智能制造成主流，食品机械将实现远程智能化。作为高端装备重要领域的智能制造装备，在“十二五”期间将保持25%以上年增长率，智能机制制造技术从一定程度上催生和拉动了战略性新兴产业的发展;它将是支撑战略性新兴产业发展、提升国际竞争力的核心。食品机械行业的目标是，重点主流产品要达到智能化、信息化控制水平，特别是要实现本机和远程的智能化控制。近年来，随着市场竞争的激烈和信息化工业化的发展，食品机械智能制造成为必需品，以满足当今食品工业的需求。智能制造在机械行业发展态势良好，这也给食品机械行业带来启示：要想在竞争中立于不败之地，企业必须利用先进的技术，提升自身的实力。智能制造成为我国食品机械制造业目前转型的唯一方向，在政策的大力支持下，未来几年智能装备行业将保持高速增长，前景广阔。食品机械与物联网、互联网的深度结合，将使食品机械逐步实现远程智能化。

节能将成为产业发展的原则和目标。近年来，节能成为产业发展原则和目标，从节能方面来看，工厂降低能耗是大势所趋，特别是一些超大型的食品及饮料工厂，必须满足食品加工业低能耗方向发展的需求。节能减排，降低能耗既是企业履行社会责任的表现，也是自身发展的需要。节约资源就是降低成本、增加利润，食品机械的智能化将为节能减排提供数据支持。

自动化设备中所有成熟规范的大数据都是由现场的各类传感器经过测量得到的，因此在复杂的现场测量中获得准确可靠的数据是一切高端智能技术的基础。食品饮料行业的食品生产、加工、储存、灌装和装瓶都等工艺环节复杂至极，堡盟集团提供包括过程仪表、传感器、工业相机及编码器在内的数千种不同类型的产品，以其独一无二、极其广泛的产品系列，运用于生产的各个环节，凭借稳定的测量，将位置、数量、温度、压力、形状、转速及行程等精确的数据信息传送给更上层的智能设备进行检测和处理，为未来的工业物联网和工厂智能化做好了准备。

同时，经过几十年数据的原始积累，各个公司都积累了大量的食品行业大数据，而归根到底，食品企业的智能化工厂、数字化车间及物流自动化的建设就是基于大数据的分析和智能处理，如果国家或有实力的企业在通过分析大数据的基础上进行有目的性的投资和政策倾斜及整合资源，有希望短期内取得跨越性发展。

已经积累比较成熟大数据的工程公司，也会在整合资源的基础上对工厂数据进行深度分析和挖掘，会从传统工业企业向物联网或互联网公司迈进，以后的工程公司可能会要求下游的现场仪表、传感器、泵阀等获得一线数据的产品更加智能化，以利于智能工厂的建设和管理，而标准的协议和规范也会随之愈加严格。国家和企业还可以对大数据进行整体分析和利用，以最优化的方式做到能源管理的目的，而规范的大数据管理又是否减源增效成功的依据。

因此，成熟规范的大数据积累，为未来智能工厂的建造及物联网的建设打下了基础，使最难被互联网整合的传统工业也开始朝网络迈进，在解决一系列难题而且工业产品的数据也趋向于规范化后，工厂和供应商的销售模式也可能经过网络的形式进行。

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