近日,由西北大学化材学院申烨华教授的研究团队研发的长柄扁桃食用油通过国家卫生和计划生育委员会认证,被批准为为新食品原料,同时也成为陕西省获得的第一个新资源食品认证。
2003年开始,西北大学与神木县生态保护建设协会联合,对治沙先锋树种长柄扁桃进行产业化开发。研究表明,长柄扁桃种仁含油率高达45%—58%,不饱和脂肪酸总量达98.1%,其中油脂中的油酸、亚油酸和亚麻酸含量分别为68.4%—70.2%、26.9%—29.0%、0.1%—0.2%,含量和比例与号称“食用植物油皇后”的橄榄油相当;维生素E含量达到528.9毫克/公斤,优于橄榄油。动物模型实验表明,长柄扁桃油具有调节血脂、抗氧化、保肝的作用。因而,长柄扁桃油是一种优质的食用油。
2024-07-16
2024-06-24
2024-06-27
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本文的目的是为了探讨不同清洗方法对分装器具的清洗效果。通过选取合适的污染物,以人工模拟污染的方式来污染各种直接接触产品的分装器具,然后对手工清洗、机械清洗的清洗流程以及清洗后取样检测总有机碳 (TOC)、电导率、细菌内毒素和微生物限度这 4 项指标进行比较分析。得出的结论为机械清洗的方法更具优越性,不仅提高了分装器具灭菌的质量,也降低了分装器具发生污染及交叉污染的风险。
作者:程露露 李欣
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