中粮 “瘦身”

2016年中粮结束长达11年的宁高宁时代，转而进入赵双连时代。宁高宁时代的中粮并购50多起，投资额高达146亿，中粮也从一个总资产460亿的企业，发展为近3 000亿资产的世界500强。然而这辉煌数字背后是中粮高达60%的负债率。因此，中粮确定以“粮油棉糖”为四大核心业务，自2016年4月起，在短短几个月内连续出售金帝食品、云南中糖、君顶酒庄、五谷道场等几家亏损子公司的股权。企业“瘦身”似乎成为了2016年的主旋律。统一企业拟以9.5亿元将健力宝贸易100%股权，转让给中信资产管理有限公司旗下的北京淳信资本管理有限公司;达能方面确认，近期与盈投控股达成协议，乐百氏品牌及6家工厂将整体转移到盈投控股旗下。

统一、蒙牛换帅

2016年统一和蒙牛两大食品企业都经历了高层换帅。6月22日，统一企业公司董事长罗智先宣布免兼总经理职务，由统一中控总经理侯荣隆接任总经理职务。侯荣隆正式接任统一企业总经理后，统一企业中国总经理一职将由刘新华接任。9月15日，蒙牛乳业发布公告称，经中粮集团推荐、董事会一致通过，自即日起任命卢敏放出任蒙牛乳业总裁一职。

可口可乐出售瓶装业务

2016年2月，可口可乐宣布重新分配在中国的瓶装厂业务。当时可口可乐董事长兼首席执行官穆泰康(Muhtar Kent)称，要将可口可乐持有的1/3的中国瓶装厂业务出售给中国食品与太古。8月，中国食品发布公告，称将出售10项与中粮可口可乐业务相关的股权，包括广东太古可口可乐19%权益、广东太古可口可乐惠州7.9%权益，及海南中粮可口可乐饮料37.5%的权益。此举标志可口可乐在中国重组装瓶商业务正式进入实际操作阶段。根据目前的协议，太古和中国食品各自拥有可口可乐在中国瓶装业务的一半左右。11月18日上午，太古股份及中粮集团旗下的中国食品分别发布了与可口可乐中国相关公司交易的公告。中国食品持有中粮可口可乐65%的股份，可口可乐持股35%。可口可乐目前正在全球范围内剥离业务，向其瓶装业务合作伙伴出售工厂、库房和运输卡车，以期在饮料销售放缓之际削减成本。同时，剥离瓶装业务也让公司专注于利润率较高、资本投入较少的浓缩原浆业务，目前，可口可乐已达成协议撤出超过一半的瓶装业务，并且计划到2017年底出售其余瓶装业务。

最严奶粉新政实施

《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》2016年10月1日起已正式实施。此次新政适用于在国内生产销售和进口的婴幼儿配方乳产品配方注册管理，覆盖了婴幼儿配方乳粉的研发、生产、申请注册、功能声称、标签标识、说明书、监督等诸多方面，参照了药品的安全监管措施，堪称“史上最严”。面对如此严厉的新政，各大乳企为谋求生存或借机抢占更大的市场蛋糕，都在积极调整品牌战略，并进行资源整合，以此应对奶粉新政带来的新格局。

恒大冰泉被卖

2016年8月12日，恒大冰泉通过官方平台发布调价公告，所有产品从即日起实施新的全国零售价，主打产品500 mL装调价为2 元/瓶。350 mL、1.25 L、4 L产品全国零售价也分别调整为2元、4 元和10 元。这一重磅消息令业界瞩目。实施全国调价2元时隔一个月后，9月28日，恒大宣布其全资附属公司恒大集团公司及其他全资附属公司与不同的独立第三方订立协议，出售集团在粮油、乳制品及矿泉水业务中的全部权益，总代价约为27亿元，业内一片哗然。

电商平台崛起

可以说2016年是经销商互联网+元年，大量资本的注入，使得这一年无数的订货平台完成融资。各式各样的B2B平台，凭借对经销商的整合以及自身强大的配送功能，在B端开创出一片天地。双十一最终天猫交易额总量定格在了1207亿，再次创下交易额新纪录。三只松鼠依旧是今年零食类的销售冠军，算上刚开业不久的投食店，三只松鼠全渠道交易额突破5.08亿，其中天猫旗舰店达到了4.35亿，荣登天猫全网单店第七名。百草味天猫销售额2亿多，良品铺子全网销售1.53亿，天猫1.32亿，乳制品方面，雅培成为了今年的黑马，天猫旗舰店的交易额突破4 446万。

麦当劳或在中国放开加盟

2016年3月31日，麦当劳中国宣布将在中国市场引入战略投资者，加速扩张计划。麦当劳全球总裁和首席执行官史蒂夫•伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)如此描述这个计划的意义：引进战略投资者将实现强强联手和优势互补，由此提高麦当劳的决策效率与市场渗透力。根据报道，麦当劳中国将开放大部分股权，计划引进的战略投资者或为个人或机构，引进投资者的数目不限于单个。麦当劳中国相关负责人也表示，引进的投资者可以来自餐饮以外的领域，但必须满足“高度诚信、财务稳健、深入了解中国市场，并具备独特竞争优势”的条件。据报道，未来5年，中国地区新增门店数将达到1300家，今年预计新增250家门店。它目前在中国地区的门店数为2200家。

盐业体制改革

国务院于2016年4月22日发布了《盐业体制改革方案》，废除了食盐计划管理和政府定价机制，取消食盐产销区域限制，鼓励食盐产销一体。《方案》提出，在完善食盐专营制度的基础上，重点推进四项改革：一是改革食盐生产批发区域限制。二是改革食盐政府定价机制。三是改革工业盐运销管理。四是改革食盐储备体系。《方案》明确，从2017年1月1日开始，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。从2018年1月1日开始，现有食盐定点生产企业和批发企业可依照新的规定申请许可，根据许可范围从事相应的经营活动。

《网络食品安全违法行为查处办法》实施

随着互联网的进一步发展，网络外卖存在的黑餐馆现场、频频曝光的不合格网售食品、无证经营的微信私房菜等等严重地威胁着我国的食品安全。国家食品药品监管总局于2016年7月13日发布《网络食品安全违法行为查处办法》，2016年10月1日起正式施行。《办法》强化了网络食品交易第三方平台和入网食品生产经营者义务，对其所需符合的要求、履行的具体义务以及可能承担的法律责任，均进行了非常明确的规定。网络食品将在办法的指导下更加健康有序地发展。