干燥设备应用十分广泛，应用于食品加工、制药、化工等多个行业。随着工业生产技术水平及消费者要求的不断提高，也对干燥设备提出了更高的技术要求。

中国的现代干燥技术是20世纪50年代逐渐发展起来的，迄今为止，常用的干燥设备，如气流干燥、喷雾干燥、流化床干燥、微波干燥、冷冻干燥等设备，我国均能生产，满足市场供应，对于一些较新型的干燥技术如冲击干燥、对撞流干燥、过热蒸汽干燥、热泵干燥等也都已开发研究，有的已工业化应用。

中国的现代干燥技术取得的成绩是中国学者和企业界的共同努力的结果，虽然成果可喜，但是研究缺乏资金支持，很多成果尚未能转化为生产力，使企业的产品得不到更新，要使我国的现代干燥技术技术更快的发展，既要研究者们更加努力，还应使干燥技术市场更加有序化，竞争规范化。

业内人士指出，未来我国干燥设备的发展，主要呈现5大趋势。一是，几种传热形式综合应用，使之在干燥的不同阶段发挥各种传热形式的优势，使干燥设备用能更加合理;二是，设备将向大型化发展;三是，干燥设备将实现专用化;四是，将趋向于多级及组合干燥系统的开发;五是，设备将实现多功能化。

在探索干燥技术的新型发展道路时，必须对能效、环保以及产品的质量进行综合考虑，以求得全面、协调和可持续地发展。要实施高效与绿色干燥的发展战略，首先要走资源节约型发展道路，变单一粗放型干燥为组合、智能型干燥。不仅要从干燥工艺上进行根本改造，还要进行全面、多层次的节能技术改造，大力发展应用可再生能源与工业余热的干燥技术。